Sacchettino ripieno di gamberi, ananas e lime conditi con burro e timo di Viviana Procentese

PROCEDIMENTO

Preparare la pasta all’uovo, dopodiché lasciarla riposare.
Pulire l’ananas e tagliarla a cubetti.
Pulire i gamberi argentini e tagliarli a pezzi.
Riprendere la pasta, stenderla e copparla a forma quadrata.
Mettere il ripieno e chiuderla a sacchetto.
Cuocere i sacchettini in acqua bollente e salata e poi saltarli in burro e timo.

Vino in abbinamento: Bracchetto d’Acqui “Braida” Giacomo Bologna